{"product_id":"mezcal-alipus-san-juan-70cl","title":"Mezcal Alipus San Juan 70cl","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAlipús Mezcal Joven – San Juan del Río\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Elaborado artesanalmente por Joel Antonio Cruz y Rodolfo Juan Juárez en San Juan del Río, Oaxaca. \u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Mezcal joven de agave espadín (Angustifolia).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePerfil Sensorial\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste mezcal se distingue por su complejidad y profundidad de sabores, reflejo de la influencia del suelo y el proceso de fermentación prolongado:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e Notas minerales con matices calcáreos y frutales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSabores:\u003c\/strong\u003e Expresivos y redondeados, con una marcada presencia frutal y un fondo mineral que aporta carácter y estructura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMétodo de Producción\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso artesanal de Alipús San Juan del Río preserva la identidad del mezcal oaxaqueño y las características únicas de su entorno:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCultivo:\u003c\/strong\u003e Agave Espadín cultivado en tierras rojizas, anaranjadas y blancas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentación:\u003c\/strong\u003e Prolongada, lo que contribuye a la intensidad y complejidad del perfil de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestilación:\u003c\/strong\u003e En alambiques de cobre, resaltando la pureza y riqueza del destilado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEl Proyecto Alipús\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMás allá de ser un mezcal excepcional, Alipús celebra el terruño oaxaqueño y la diversidad de sus comunidades productoras. Su elaboración involucra a 11 familias en seis regiones distintas del estado, asegurando la preservación de técnicas ancestrales y el desarrollo económico local.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHerencia y Evolución\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl mezcal, inicialmente una bebida compartida en reuniones familiares y celebraciones, ha evolucionado hasta convertirse en un sustento clave para las comunidades mezcaleras. Hoy, su producción genera empleo y fomenta la conservación de saberes tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos mezcales ancestrales como Alipús se distinguen por técnicas tradicionales:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMolienda manual:\u003c\/strong\u003e Realizada en canoa de madera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestilación en olla de barro:\u003c\/strong\u003e Un método que confiere profundidad y autenticidad al perfil del mezcal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEste mezcal es una invitación a explorar la esencia del mezcal oaxaqueño en cada sorbo.\u003c\/p\u003e","brand":"Barkonsult SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40021137948737,"sku":"DT-1105","price":47.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/6145\/2609\/products\/DT-105.jpg?v=1657526128","url":"https:\/\/hiatons.com\/products\/mezcal-alipus-san-juan-70cl","provider":"Barkonsult","version":"1.0","type":"link"}