{"product_id":"mezcal-alipus-santa-ana-del-rio-70cl","title":"Mezcal Alipus Santa Ana del Río 70cl","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAlipús Mezcal Joven – Santa Ana\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Elaborado artesanalmente por Hernández Melchor en Santa Ana, Oaxaca. \u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Mezcal joven de agave espadín (Angustifolia).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePerfil Sensorial\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste mezcal se distingue por su compleja combinación de aromas y sabores, resultado de su fermentación particular:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e Notas de acetona y ahumado con matices herbales y minerales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSabores:\u003c\/strong\u003e Intensos y expresivos, con un perfil herbal marcado, acompañado de sutiles tonos minerales y ahumados que reflejan el proceso de fermentación y destilación.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMétodo de Producción\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso artesanal de Alipús Santa Ana respeta la tradición mezcalera y resalta las características únicas del terruño:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCocción:\u003c\/strong\u003e Horno de piedra subterráneo con madera de mezquite.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentación:\u003c\/strong\u003e Con levaduras silvestres y naturalmente presentes, lo que aporta una complejidad especial al perfil del mezcal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestilación:\u003c\/strong\u003e En alambiques de cobre, potenciando la expresión pura del agave.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEl Proyecto Alipús\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMás allá de ser un mezcal excepcional, Alipús representa un proyecto que resalta la riqueza del terruño oaxaqueño y la diversidad de sus comunidades. Su producción involucra a 11 familias en seis regiones distintas del estado, promoviendo el desarrollo local y preservando técnicas ancestrales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHerencia y Evolución\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl mezcal, originalmente una bebida compartida en reuniones familiares y festividades, ha evolucionado hasta convertirse en un pilar económico para las comunidades mezcaleras. Hoy, su producción impulsa el empleo y fortalece la identidad cultural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos mezcales ancestrales como Alipús mantienen técnicas tradicionales distintivas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMolienda manual:\u003c\/strong\u003e Realizada en canoa de madera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestilación en olla de barro:\u003c\/strong\u003e Proceso que aporta matices únicos y complejos al destilado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEste mezcal es una invitación a explorar la profundidad y autenticidad del mezcal oaxaqueño en cada sorbo.\u003c\/p\u003e","brand":"Barkonsult SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40021137981505,"sku":"DT-1107","price":46.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/6145\/2609\/products\/DT-106.jpg?v=1657526158","url":"https:\/\/hiatons.com\/products\/mezcal-alipus-santa-ana-del-rio-70cl","provider":"Barkonsult","version":"1.0","type":"link"}